Il mio regno: la cucina

Come promesso eccomi con delle foto meno datate, ma che riassumono un pò i miei esperimenti in cucina durante la pausa estiva.

Faccio una piccola premessa: se un pò avete imparato a conoscermi, sapete che adoro cucinare, sperimentare e che trascorrere del tempo ai fornelli mi aiuta a “staccare la spina”: insomma, lo trovo estremamente rilassante.
Ma d’estate si sa, il caldo non aiuta, le belle giornate ti spingono fuori dalle mura domestiche  e io mando in vacanza forno, fornelli & Bimby. Chi mi segue su Facebook saprà che le mie pause pranzo le trascorro tutti i giorni al mare e quindi mi resta solo la cena da preparare..

 

Queste che adesso vi mostro sono alcuni dei pochi piatti in cui mi sono cimentata.

 

Partiamo dai PRIMI PIATTI:

 

Vi presento i miei MACCHERONCINI PASTICCIATI:

un piatto domenicale, facile e molto gustoso.

INGREDIENTI x  2 persone:

- 180 gr di maccheroncini ( o, se preferite, di rigatoni )

- polpa di pomodoro

- sale

- olio

- basilico

- 1 dose di besciamella

- parmigiano grattugiato

- pangrattato

 

La besciamella l’ho preparata col Bimby e intanto ho preparato il sugo “sciuè sciuè” ( veloce veloce) : in una padella ho fatto soffriggere un pò di cipolla, uno spicchio d’aglio, ho versato la polpa di pomodoro che conferisce al piatto un aspetto un pò più rustico, sale, peperoncino e, infine, del basilico.

Intanto ho cotto la pasta, scolandola un pò al dente, e l’ho condita col sugo e la besciamella, una bella spolverata di parmigiano. Poi ho imburrato la teglia e l’ho cosparsa di pangrattato, versato i maccheroncini, li ho spolverati di pangrattato e riccioli di burro e cotti in forno ventilato per 20” a 180°. Saranno pronti quando in superficie si forma una crosta croccante.

 

 

MACCHERONCINI ALLE CANOCCHIE :

 

Per il sugo ho seguito la ricetta di GIALLO ZAFFERANO  ( un sito che trovo molto utile, interessante e che propone veramente delle ottime ricette ):

Per la ricetta cliccate QUI

Le uniche variazioni apportate sono:

- il tipo di pasta ( io ho usato i maccheroncini al posto degli strozzapreti )

- le canocchie le ho cucinate tutte a pezzi e non ne ho lasciate di intere.

 

 

Passiamo, adesso, ai SECONDI PIATTI :

Iniziamo con un bell’ HAMBURGER  preparato in casa, sano e gustoso.

Qui apro una piccola parentesi: correva l’anno 2007 e con un gruppo di amici ci rechiamo in vacanza a Formentera e a Ibiza.
E  proprio a Ibiza mangio, in una minuscola tavola calda, il miglior hamburger che io abbia mai mangiato fino a quel momento.
Da allora seguo sempre quella ricetta:

- Pane da hamburger

- Hamburger

- uovo cotto all’ occhio di bue

- prosciutto crudo  scottao sulla piastra ( o bacon )

- cheese ( va bene la sottiletta o la fontina )

- cipolla ( a volte la cuocio sulla piastra a volte no)

- pomodoro a fette

- qualche foglia di insalata

- cetriolini sott’olio/ sott’aceto tagliati a rondelle

- ketchup & maionese

 

Provatelo e non ve ne pentirete…Ve lo assicuro..

 

Dalla carne passiamo al pesce, con una squisita ORATA AL CARTOCCIO.
Per la ricetta andate QUI

Unica modifica ( ereditata dalla nonna ): all’interno della pancia dell’orata mettete anche una fettina di limone.

 

Se, invece, vi va di preparare qualcosa di sfizioso, eccovi accontentati:


ROTOLO DI FRITTATA:

Ecco qui la RICETTA

 

Se volete, al posto del galbanino, usate pure della fontina o della mozzerella..Per quanto riguarda la farcitura, sbizzarritevi pure..Ce n’è per tutti i gusti.

 

 

Questi, invece, sono dei MUFFIN SALATI CON ZUCCHINE, PANCETTA & STRACCHINO :

QUI  troverete la ricetta.

 

E, poi, ripropongo il mio mitico TORTINO DI PATATE, preparato seguendo la ricetta per il Bimby:

E’ giunta l’ora del dolce…E voi “ che dolce siete”?

Iniziamo con delle MINI STRAWBERRY CHEESECAKE :

 

QUI troverete la ricetta passo a passo…Provatela perchè è davvero buona.

L’unica variante è stata sostituire la salsa di fragole con le fragole in pezzi (mi ispiravano di più )

 

Questa, invece, è una CIAMBELLA con yogurt EASIYO, COCCO & CIOCCOLATO .

Per la realizzazione ho seguito una ricetta di COOKAROUND, sostituendo lo yogurt normale con lo EasiYo e utilizzando la stampo a ciambella. Era davvero buonissima e molto tenera.

 

Io e le mie amiche adoriamo EASIYO: ho contagiato anche la mia mamma, a cui ho regalato la yogurtiera e un kit per il suo compleanno.
Se siete interessati all’ acquisto potete guardare QUI

 

Questa è un CLAFOUTIS ALLE CILIEGIE, un tipico dolce francese, fatto con le ciliegie.

La ricetta che ho seguito era per il Bimby  ma si trovano anche ricette per farlo senza.

 

 

Concludo questa carrellata di ricette con una crostata di marmellata alla ciliegie ( si è capito che le adoro?!?! )

La ricetta della pasta frolla è sempre presa dal ricettario BIMBY.

 

 

Spero di non avervi annoiato e che le ricette mostrate vi piacciano.

Vi auguro una buona domenica sera e prometto di non abbandonarvi più.

Un pò di foto arretrate

 

Vi capita mai di ritrovare, nei meandri del vostro pc foto ormai dimenticate o che avevate dato per perse?!?!?
A me si, spesso. E l’altro giorno, facendo un pò di ordine, ho ritrovato delle foto risalenti a Marzo, all’incontro con le mie “amichette creative” e ho trovato le foto dei pensierini che avevo preparato come ricordo di quel weekend trascorso in loro compagnia:

 

Sono vasetti “ripieni” di gessetti profumati alla vaniglia ( uno dei miei aromi preferiti ):

Il logo studiato dalla mia amica Giulia per l’occasione (  la Torre S. Michele, simbolo della città di Cervia )

 

 

 

E a proposito di vecchie foto, guardate un pò qui cos’ho scovato…

Era Pasqua, e come da tradizione, non potevo non preparare la classica “Pastiera Napoletana” , seguendo passo passo la ricetta della mia nonna ( che, fino a qualche anno fa, ne produceva in quantità industriali da regalare a parenti, amici e vicini di casa ).

Ecco qui il risultato:

 

 

Era davvero ottima e per un attimo ho sentito il “profumo di casa”.

 

Per il momento è tutto… Il resto delle foto che vi mostrerò sono meno “datate” ;)

A presto e continuate a seguirmi.

Sono tornataaaaaaa

Ciao a tutti,

dopo una lunga, anzi lunghissima, assenza sono finalmente tornata ad aggiornare il mio mondo ( il mio “wonderland” come mi piace definirlo ).

E’ davvero da tantissimo tempo che non vi tengo aggiornate anche se, chi mi segue su Facebook o tramite Instagram è sempre al corrente dei miei continui spostamenti...Sono una trottola, sempre in movimento…

Come avete trascorso l’estate? Io un pò tra alti e bassi, purtroppo…Sono stata in continua ansia per mio fratello che era ( anzi, è perchè tornerà tra 6 giorni ) in missione in Afghanistan quindi non ho dormito sonni tranquilli per niente. Per fortuna questo incubo sta volgendo al termine perchè è stata proprio dura, sia per lui che per noi che lo aspettiamo a casa. Poi a luglio si è abbattuta una tragedia sulla mia famiglia: improvvisamente è venuto a mancare il mio zio adorato che è stato come un padre per me e per mio fratello. Domani saranno due mesi dalla sua scomparsa e il mio pensiero è rivolto sempre a lui: ha lasciato un vuoto incolmabile…Mi mancano i suoi abbracci, i suoi consigli preziosi, le nostre chiacchierate…Purtroppo ce l’hanno strappato troppo presto e cosi all’improvviso che non ci siamo quasi resi conto di nulla se non del dolore immenso che si è impossessato dei nostri cuori e della nostra mente..
Purtroppo, però, la vita è anche questa e adesso avrò anch’io il mio angelo che veglierà su di me da lassù.

 

In quest’ultimo periodo, poi, sono stata particolarmente turbata a causa di controlli a cui mi sono sottoposta e la preoccupazione e l’agitazione nonchè la negatività l’han fatta da padrona, facendomi perdere il sorriso. Per fortuna, però, le cose han preso una piega positiva e sto ricominciando a risorgere.

Sto tornando a nuova vita e mai come in questi momenti fatti di sconforto, lacrime e amarezza apprezzi quelle poche persone che, anche se lontane km, anche solo con una parola, ti fanno sentire che ci sono, che per loro vali la pena…Un grazie speciale soprattutto a quel “Santo” di Mr. D. che mi è sempre accanto, nella buona e nella cattiva sorte..Sono davvero una donna fortunata e lui è il dono più bello che la vita potesse farmi..
Tra pochi giorni sarà il nostro 2° anniversario di matrimonio:  per noi lo stare insieme ed essere uniti e svegliarsi abbracciati ogni mattina è davvero un qualcosa di prezioso ed unico.

 

Dopo questo breve “riassunto” della mia estate ( non molto produttiva dal punto di vista “creativo” ), ci tenevo, però, a mostrarvi quel poco che ho fatto con le mie  manine…
Rimanete collegati che vi mostrerò a breve le foto..

One day in Pescara

A fine Aprile io e Mr. D. siamo andati a trovare delle amiche a Pescara.

Vi mostro un pò di foto del paesaggio e della città :

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Io & il piccolo Simone, il bimbo della mia amica Martina:

 

 

La bellissima sorpresa che le ragazze hanno organizzato per il compleanno di Mr. D.

 

Io & il Santo:

 

Io & Mr. D facciamo le prove generali con bimbi “presi in prestito” ;)

Con noi nella foto Simone & Manuel

 

Una bellissima foto di gruppo con Chiara, Katia, Giulia, Martina, Simone & Manuel

 

Giochiamo un pò?????

 

 

E, per finire, vi mostro le foto dei pensierini che ho portato:

Degli appendi abiti con gessetti profumati alla vaniglia per Manuel, Sofia (la bimba di Marta, che non è potuta venire) e per Simone.

 

 

 

 

E queste, invece, sono le scatole porta tea per Giulia (quella in verde) e per Katia (quella lilla):

 

 

 

 

Card di compleanno

I compleanni, si sa, vanno festeggiati e anche “onorati” con una card ..

Ed ecco le due card che ho creato per due persone molto importanti..

La prima è per la mia mamma:

 

Ho usato una texture della sizzix, timbro Magnolia e per l’interno un nuovo timbro della LOTV.

 

La seconda è per mia cugina, nonchè mia testimone di nozze:

 

 

 

 

 

 

Il timbro è della The Greeting Farm e sono molto contenta dell’effetto ottenuto colorando coi distress.

 

Ah, dimenticavo di mostrarvi  una torta fatta per una cena con amici: la mia prima torta col Bimby.

E’ una torta allo yogurt con cocco e salsa di cioccolato..La ricetta è della mia amica Maichi ed era davvero ottima. Grazie Amica ;)

E’ tempo di comunioni

Eccomi qui, dopo un bel pò di tempo, ad aggiornare il mio blog con le ultime creazioni.

Il bimbo di un’amica ha fatto la comunione e la mamma mi ha chiesto di proporle qualche scatolina.

I primi prototipi sono stati questi:

 

 

La scelta è caduta sui colori delle prime, ma il modello delle seconde…Et voilà…questo è stato il risultato finale:

 

 

 

Dettagli:

 

 

 

 

 

 

Poi mi ha chiesto di fare qualche candela da regalare ai parenti:

 

 

 

 

 

E queste erano le confezioni, con scatoline inserite all’interno:

 

 

 

Sono rimasta molto soddisfatta del risultato …Voi che ne pensate?
A presto..