I ♥ Philadelphia

Stamattina, girovagando in rete, ho trovato un articolo interessante sul sito Commeurope dal titolo "I PRODOTTI IMMORTALI"

" Basta andare un po’ indietro con la mente, ad esempio agli anni '80, per ricordare alcuni prodotti che, magari spinti dalle campagne pubblicitarie o dal passaparola, sembravano andare per la maggiore. Presenze comuni nelle nostre case, di uso quotidiano: prodotti di grandi organizzazioni internazionali o di casa nostra, che apparivano indispensabili per (quasi) ogni famiglia. Ebbene, alcuni di quei prodotti vivono ancora tra di noi, magari meno frequentemente nella maggior parte delle case, ma in maniera assidua per chi, magari per venti anni, non ha mai smesso di utilizzarli. Qualche esempio? Rete Quattro, le chewing-gum Brooklyn. il Bimby, il formaggio Philadelphia."

Su quest'ultimo l'articolo afferma : " Qualche markettaro l’ha definito “formaggio di plastica”, eppure non è riuscito a spiegarne il continuo successo. Negli anni si è adeguato ai gusti europei, arricchendosi di varianti arricchite con varie spezie ed ingredienti, ma probabilmente è il prodotto originale quello di maggior successo. Noi che ci vantiamo di non averlo mai nemmeno assaggiato, il Philadelphia Kraft, forse ci perdiamo qualcosa dal sapore indescrivibile. O forse è merito di Kaori prima e della fatina golosa di oggi e del loro continuo passare sui nostri teleschermi: i prodotti di largo consumo che vendono di più sono quelli che è normale avere in casa."

Io considero la Philadelphia un ingrediente versatile, adatto sia a ricette dolci che salate e oggi vi propongo un primo gustoso, da leccarsi i baffi...

Gnocchetti al pesto di rucola & philadelphia...

Ingredienti:

800 g di gnocchi di patate pronti
150 g di Philadelphia Classico in panetto
100 g di rucola
30 g di pinoli
10 g di Pecorino Romano
4 pomodori secchi sott'olio
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
1 spicchio d'aglio piccolo
peperoncino piccante in polvere
sale

Preparazione:

1. Mondate e lavate la rucola, asciugatela, tenete da parte qualche fogliolina per il decoro e riunite la rimanente nel mixer con il Pecorino spezzettato, i 2/3 dei pinoli, lo spicchio d'aglio sbucciato e privato dell'eventuale germoglio centrale e una presa di sale.
2. Unite 50 g di Philadelphia Classico e 4 cucchiai di olio e frullate gli ingredienti, fino a ottenere una salsa cremosa. Tagliate a rettangolini il Philadelphia Classico rimasto e tostate i pinoli rimasti sotto il grill del forno finché saranno dorati. Scolate e asciugate i pomodori secchi, tagliateli a dadini e teneteli da parte.
3. Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua in ebollizione salata finché verranno a galla, scolateli, conditeli con la crema di rucola, suddivideteli nei piatti e completate con i dadini di pomodoro secco, i pinoli tostati, Philadelphia Classico e qualche foglia di rucola. Servite, a piacere, con un pizzico di peperoncino in polvere.
Provare per credere ;)